Ο ΕΡΩΤΑΣ ΕΙΝΑΙ ΣΤΙΦΑΔΟ

Δεν ειν΄ ο έρωτας απλός
σαν μια μακαρονάδα
για να τον τρως εφτά φορές
μέσα στην εβδομάδα,
είναι στιφάδο ο έρωτας,
έχει ταλαιπωρία,
χρόνο χρειάζεται πολύ
δάκρια και μαεστρία.
Για να το φτιάξεις, κόρη μου
γράψε τη συνταγή μου,
την ήξεραν οι μάνες μας
και πιο καλά η δική μου.
Πρώτιστα, παίρνεις το λαγό,
νέο να τον διαλέξεις,
γιατί αν σου τύχει γέροντας
άντε να τον χωνέψεις.
Γδάρτον μετά με προσοχή,
βάλ΄τον σε μαρινάδα,
μέσα σε κόκκινο κρασί
για να ΄χει νοστιμάδα.
Ώσπου να ΄ρθει η ώρα του
καθάρισε κρεμμύδια,
ρίξε και ψευτοκλάματα,
τα ξέρεις τα παιχνίδια.
Πάρ΄ τον λαγό, τσιγάρισ΄ τον
φέρ΄ τον κανά δυο βόλτες
και άφησέ τον στη φωτιά
με χαμηλούς διακόπτες.
Ρίξε μετά μυρωδικά,
τη σάλτσα, τα κρεμμύδια
κι ασ’ το φαΐ σου να ψηθεί
με τη φωτιά την ίδια.
Να ξέρεις, θέλει υπομονή
να γίνει το στιφάδο,
κι αν δεν πετύχει μια φορά,
ε! τότε φτιάξε άλλο!

ΑΝΑΤΟΛΗ